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Grillmodus für Tortellinisalat mit getrockneten Tomaten und Rucola
Rezept kurz erklärt
Tortellinisalat mit getrockneten Tomaten und Rucola auf den Punkt
Mediterraner Tortellinisalat mit getrockneten Tomaten, Rucola, Mozzarella, Oliven und Pinienkernen – sättigend und perfekt für die Grillparty.
Passendes Grillwissen: Wichtige Grundlagen findest du unter Salate zum Grillen, Beilagen zum Grillen und Mediterraner Nudelsalat mit Pesto. Thematisch passende Ergänzungen sind Tomaten-Mozzarella-Salat, Salsiccia grillen und Focaccia grillen.
Kalorien & Nährwerte
Nährwerte für Tortellinisalat mit getrockneten Tomaten und Rucola
Ca.-Werte pro Portion. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.
Portionsrechner
Portionen für Tortellinisalat mit getrockneten Tomaten und Rucola anpassen
Zutaten für Tortellinisalat mit getrockneten Tomaten und Rucola
Tortellinisalat
- 500 g frische Käse-Tortellini aus dem Kühlregal
- 150 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
- 250 g Kirschtomaten, halbiert
- 125 g Mini-Mozzarella
- 80 g Rucola
- 80 g schwarze Oliven
- 40 g Pinienkerne
Balsamico-Dressing
- 5 EL Olivenöl
- 3 EL heller Balsamico
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 TL Honig
- 1 Stück Knoblauchzehe, fein gerieben
- 1 TL getrockneter Oregano
- 0,5 TL Salz
- 0,3 TL schwarzer Pfeffer
Tortellinisalat mit getrockneten Tomaten und Rucola Schritt für Schritt zubereiten
- Tortellini nach Packungsangabe bissfest kochen, abgießen und mit kaltem Wasser kurz abkühlen.
- Pinienkerne in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten und beiseitestellen.
- Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden, Kirschtomaten halbieren und Mozzarella abtropfen lassen.
- Für das Dressing Olivenöl, Balsamico, Senf, Honig, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren.
- Tortellini, beide Tomatensorten, Mozzarella und Oliven mit dem Dressing mischen und 10 Minuten ziehen lassen.
- Rucola und Pinienkerne erst kurz vor dem Servieren unterheben.
Tipps für Tortellinisalat mit getrockneten Tomaten und Rucola
- Etwas Öl der getrockneten Tomaten kann einen Teil des Olivenöls ersetzen.
- Für ein großes Buffet den Rucola separat mitnehmen und erst am Tisch einarbeiten.
Empfehlung & Zubehör
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