Warmer Kartoffelsalat aus der Grillpfanne mit Speck, Zwiebeln, Brühe und Essig: herzhaft, deftig und perfekt zu Fleisch vom Grill.
Kalorien & Nährwerte
Nährwerte für Warmer Kartoffelsalat aus der Grillpfanne
Ca.-Werte pro Portion. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.
Portionsrechner
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Zutaten für Warmer Kartoffelsalat aus der Grillpfanne
Salat
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 120 g Speckwürfel
- 1 Stück Zwiebel
- 250 ml kräftige Brühe
Würzung
- 3 EL Essig
- 2 EL Öl
- 1 TL Senf
- 0,5 TL Pfeffer
- 1 Bund Schnittlauch
Tipp: Salz, Pfeffer, Schärfe und sehr intensive Rubs lieber nach Geschmack feinjustieren.
Warmer Kartoffelsalat aus der Grillpfanne Schritt für Schritt zubereiten
- Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden.
- Grillpfanne auf mittlerer Hitze vorheizen.
- Speck auslassen, Zwiebeln zugeben und glasig braten.
- Brühe, Essig und Senf einrühren und kurz aufkochen lassen.
- Kartoffelscheiben vorsichtig unterheben und 5 Minuten ziehen lassen.
- Mit Pfeffer, Öl und Schnittlauch abschmecken und warm servieren.
Tipps für Warmer Kartoffelsalat aus der Grillpfanne
- Festkochende Kartoffeln bleiben in der Pfanne stabiler.
- Die Brühe darf kräftig sein, weil die Kartoffeln viel Geschmack aufnehmen.
- Nicht wild rühren, sonst zerfallen die Scheiben.
Kaufberatung
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- leichte Reinigung beachten
Häufige Fragen zu Warmer Kartoffelsalat aus der Grillpfanne
Welche Kartoffeln passen?
Festkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln sind ideal.
Kann man den Salat vorbereiten?
Ja, Kartoffeln vorkochen und die warme Marinade frisch in der Pfanne zubereiten.
Passt der Salat auch kalt?
Ja, er schmeckt auch abgekühlt, ist warm aber aromatischer.