Name: Tomaten-Zwiebel-Salat wie früher
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Grillküche
Ingredients: 700 g reife Tomaten; 2 Stück rote oder weiße Zwiebeln; 0,5 Bund Petersilie; 3 EL heller Essig; 4 EL Öl; 1 TL Zucker; 1 TL Salz; 0,5 TL Pfeffer

Tomaten-Zwiebel-Salat wie früher mit Essig-Öl-Dressing, Petersilie und kräftigen Zwiebeln: einfach, saftig und ideal zum Grillen.

Tomaten-Zwiebel-Salat wie früher appetitlich angerichtet als Grillbeilage in einer natürlichen Food-Szene — Tomaten-Zwiebel-Salat wie früher mit Essig-Öl-Dressing, Petersilie und kräftigen Zwiebeln: einfach, saftig und ideal zum Grillen.

Vorbereitung15 Min.

Grillzeit0 Min.

Gesamtzeit30 Min.

Portionen4 Portionen

Kalorien & Nährwerte

Nährwerte für Tomaten-Zwiebel-Salat wie früher

Ca.-Werte pro Portion. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.

125kcal

2 gEiweiß

10 gFett

7 gKohlenhydrate

Gesamt für 4 Portionen: 500 kcal 8 g Eiweiß · 40 g Fett · 28 g Kohlenhydrate

Portionsrechner

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Portionen

Zutaten für Tomaten-Zwiebel-Salat wie früher

Salat

700 g reife Tomaten
2 Stück rote oder weiße Zwiebeln
0,5 Bund Petersilie

Dressing

3 EL heller Essig
4 EL Öl
1 TL Zucker
1 TL Salz
0,5 TL Pfeffer

Tipp: Salz, Pfeffer, Schärfe und sehr intensive Rubs lieber nach Geschmack feinjustieren.

Tomaten-Zwiebel-Salat wie früher Schritt für Schritt zubereiten

Tomaten waschen, Strunk entfernen und in Scheiben oder grobe Stücke schneiden.
Zwiebeln halbieren und in sehr feine Ringe schneiden.
Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer kräftig verrühren.
Tomaten, Zwiebeln und Dressing vorsichtig mischen.
Petersilie grob hacken und unterheben.
15 Minuten ziehen lassen und vor dem Servieren abschmecken.

Tipps für Tomaten-Zwiebel-Salat wie früher

Sehr reife Tomaten geben das beste Aroma.
Wer rohe Zwiebeln milder mag, legt sie 5 Minuten in kaltes Wasser.
Der Salat passt stark zu Würstchen, Bauchfleisch und Schaschlik.

Kaufberatung

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Häufige Fragen zu Tomaten-Zwiebel-Salat wie früher

Welche Tomaten eignen sich?

Aromatische Strauch-, Roma- oder Gartentomaten sind ideal.

Kann man den Salat am Vortag machen?

Besser frisch zubereiten. Tomaten verlieren über Nacht viel Struktur.

Passt Knoblauch dazu?

Ja, eine kleine geriebene Zehe passt gut, ist aber nicht zwingend klassisch.