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Grillmodus für Caribbean Curry Chicken Spieße mit gegrillter Ananas
Rezept kurz erklärt
Caribbean Curry Chicken Spieße mit gegrillter Ananas auf den Punkt
Caribbean Curry Chicken Spieße mit gegrillter Ananas, Piment, Thymian, Limette und einer milden Joghurt-Limetten-Sauce.
Passendes Grillwissen: Wichtige Grundlagen findest du unter Geflügel grillen, Kerntemperatur Geflügel und Jerk Chicken grillen. Thematisch passende Ergänzungen sind Hähnchenspieße grillen, Satay-Spieße grillen und Chicken Inasal Marinade.
Kalorien & Nährwerte
Nährwerte für Caribbean Curry Chicken Spieße mit gegrillter Ananas
Ca.-Werte ca. pro Portion, rechnerisch. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.
Portionsrechner
Portionen für Caribbean Curry Chicken Spieße mit gegrillter Ananas anpassen
Zutaten für Caribbean Curry Chicken Spieße mit gegrillter Ananas
Spieße
- 700 g Hähnchenschenkelfleisch ohne Knochen, in großen Würfeln
- 0,5 Stück frische Ananas, in Würfeln
- 1 Stück rote Paprika, in Stücken
- 1 Stück rote Zwiebel, in Stücken
Caribbean-Curry-Marinade
- 2 EL neutrales Öl
- 1 EL mildes Currypulver
- 1 TL gemahlener Piment
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Paprikapulver
- 0,5 TL Kreuzkümmel
- 1 Stück Knoblauchzehe, fein gerieben
- 1 Stück Limette, Saft
- 0,5 TL Scotch-Bonnet-Sauce oder andere Chilisauce, nach Geschmack
- 1 TL Salz
Limetten-Sauce
- 150 g griechischer Joghurt
- 1 EL Limettensaft
- 1 TL Honig
- 1 Prise Salz
Caribbean Curry Chicken Spieße mit gegrillter Ananas Schritt für Schritt zubereiten
- Öl, Curry, Piment, Thymian, Paprika, Kreuzkümmel, Knoblauch, Limette, Chilisauce und Salz verrühren. Hähnchen damit mischen und 30 Minuten bis 4 Stunden gekühlt marinieren.
- Hähnchen, Ananas, Paprika und Zwiebel abwechselnd auf Spieße stecken. Nicht zu eng packen, damit die Hitze rundherum an das Fleisch kommt.
- Joghurt, Limettensaft, Honig und Salz zu einer schnellen Sauce verrühren und kalt stellen.
- Grill auf mittlere bis hohe direkte Hitze vorheizen. Spieße 12 bis 16 Minuten grillen und alle 2 bis 3 Minuten drehen.
- Hähnchen mit einem Thermometer prüfen und mindestens 74 °C erreichen.
- Spieße 5 Minuten ruhen lassen und mit der Limetten-Sauce servieren.
Tipps für Caribbean Curry Chicken Spieße mit gegrillter Ananas
- Scotch Bonnet ist sehr scharf. Lieber mit wenig Sauce starten und am Tisch nachschärfen.
- Frische Ananas karamellisiert stärker als sehr nasse Dosenananas.
- Metallspieße werden heiß – beim Wenden Grillhandschuhe oder eine Zange verwenden.
Empfehlung & Zubehör
Passendes Zubehör für Caribbean Curry Chicken Spieße mit gegrillter Ananas
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Edelstahl-Grillspieße
Wiederverwendbare Metallspieße sind stabiler als Holzspieße und eignen sich sehr gut für Schaschlik, Gemüse und Hackfleischspieße.
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