Name: Meerrettich-Schmand-Dip wie früher
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Grillküche
Ingredients: 200 g Schmand; 100 g Joghurt; 2 EL Sahnemeerrettich; 1 TL Zitronensaft; 0,5 TL Salz; 0,5 TL Pfeffer; 1 EL Schnittlauch

Meerrettich-Schmand-Dip wie früher

Meerrettich-Schmand-Dip ist eine fast vergessene kleine Sauce, die hervorragend zu deftiger Grillküche passt. Die leichte Schärfe schneidet durch Fett und macht gerade Kartoffeln, Kasseler und Würstchen spannender.

⏱️ Gesamtzeit 25 Min.🔥 kalt anrühren👥 4 Portionen⭐ einfach👀 34 Aufrufe

Rezept von Andreas Jantzen

Zuletzt redaktionell aktualisiert am 16. August 2026

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Rezept kurz erklärt

Meerrettich-Schmand-Dip wie früher auf den Punkt

Darum geht es bei diesem Rezept

Meerrettich-Schmand-Dip wie früher: cremig, leicht scharf und perfekt zu Kasseler, Kartoffeln, Würstchen und kaltem Grillbuffet.

ZubereitungSchüssel, Löffel und etwas Zeit zum Durchziehen

Grillhitzefür den Dip nicht nötig

Gesamtzeit25 Min.

Passendes Grillwissen: Wichtige Grundlagen findest du unter Dips zum Grillen, Beilagen zum Grillen und Klassischer Gurkensalat mit Dill. Thematisch passende Ergänzungen sind Tomaten-Zwiebel-Salat wie früher, Ajvar selber machen, Kräuterbutter selber machen und Sour Cream selber machen.

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Meerrettich-Schmand-Dip wie früher appetitlich angerichtet als Grillbeilage in einer natürlichen Food-Szene — Meerrettich-Schmand-Dip wie früher: cremig, leicht scharf und perfekt zu Kasseler, Kartoffeln, Würstchen und kaltem Grillbuffet.

Vorbereitung10 Min.

Grillzeit0 Min.

Gesamtzeit25 Min.

Portionen4 Portionen

Kalorien & Nährwerte

Nährwerte für Meerrettich-Schmand-Dip wie früher

Ca.-Werte pro Portion. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.

135kcal

4 gEiweiß

11 gFett

5 gKohlenhydrate

Gesamt für 4 Portionen: 540 kcal 16 g Eiweiß · 44 g Fett · 20 g Kohlenhydrate

Portionsrechner

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Portionen

Zutaten für Meerrettich-Schmand-Dip wie früher

Dip

200 g Schmand
100 g Joghurt
2 EL Sahnemeerrettich
1 TL Zitronensaft

Würzung

0,5 TL Salz
0,5 TL Pfeffer
1 EL Schnittlauch

Meerrettich-Schmand-Dip wie früher Schritt für Schritt zubereiten

Schmand und Joghurt glatt rühren.
Meerrettich und Zitronensaft einrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schnittlauch fein schneiden und unterheben.
Dip 15 Minuten kalt stellen und vor dem Servieren nochmals abschmecken.

Tipps für Meerrettich-Schmand-Dip wie früher

Der Dip passt besonders gut zu Kasseler, Kartoffeln und Bratwurst.
Mit etwas Apfelraspel wird er milder und frischer.

Empfehlung & Zubehör

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Fragen & Antworten

Häufige Fragen zu Meerrettich-Schmand-Dip wie früher

Kann man frischen Meerrettich nehmen?

Ja, aber sehr sparsam dosieren, weil er deutlich schärfer ist.

Wie lange hält der Dip?

Gut gekühlt etwa 1–2 Tage.

Passt der Dip zu Fisch?

Ja, besonders zu Forelle oder Lachs vom Grill.