Souvlaki grillen: griechische Fleischspieße mit Zitrone, Knoblauch, Oregano und Olivenöl – frisch, einfach und ideal mit Tzatziki.
Kalorien & Nährwerte
Nährwerte für Souvlaki grillen
Ca.-Werte pro Portion. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.
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Zutaten für Souvlaki grillen
Spieße
- 800 g Schweinenacken oder Hähnchenbrust in Würfeln
- 2 Stück rote Zwiebeln in Stücken
- 1 Stück Zitrone in Spalten
- 8 Stück Grillspieße
Marinade
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
Tipp: Salz, Pfeffer, Schärfe und sehr intensive Rubs lieber nach Geschmack feinjustieren.
Souvlaki grillen Schritt für Schritt zubereiten
- Fleisch in gleichmäßige Würfel schneiden und trocken tupfen.
- Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren.
- Fleisch mindestens 2 Stunden marinieren.
- Fleisch und Zwiebeln abwechselnd auf Spieße stecken.
- Grill auf mittlere direkte Hitze vorbereiten.
- Souvlaki 12–16 Minuten rundherum grillen und regelmäßig wenden.
- Mit Zitrone, Tzatziki, Bauernsalat oder Fladenbrot servieren.
Tipps für Souvlaki grillen
- Zitronensaft nicht zu hoch dosieren, wenn das Fleisch über Nacht mariniert.
- Holzspieße vorher wässern oder Metallspieße verwenden.
- Souvlaki passt hervorragend zum Grillabend-Planer für Gäste.
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Häufige Fragen zu Souvlaki grillen
Welches Fleisch eignet sich für Souvlaki?
Schweinenacken bleibt saftig; Hähnchenbrust funktioniert ebenfalls, sollte aber nicht zu lange grillen.
Wie lange marinieren?
Zwei Stunden reichen aus. Über Nacht geht auch mit etwas weniger Zitronensaft.
Was passt dazu?
Tzatziki, Bauernsalat, Fladenbrot, Zitrone und gegrillte Paprika.