Name: Souvlaki grillen
Prep time: 25 min
Cook time: 16 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 800 g Schweinenacken oder Hähnchenbrust in Würfeln; 2 Stück rote Zwiebeln in Stücken; 1 Stück Zitrone in Spalten; 8 Stück Grillspieße; 4 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt; 2 TL getrockneter Oregano; 1 TL Salz; 0,5 TL Pfeffer

Souvlaki grillen

Souvlaki ist ein einfacher griechischer Grillklassiker: gleichmäßige Fleischstücke, Zitrone, Knoblauch, Oregano und mittlere Hitze. So entsteht ein frisches Spießgericht, das gut zu Tzatziki, Bauernsalat und Fladenbrot passt.

⏱️ Gesamtzeit 2 Std. 45 Min.🌍 Herkunft 🇬🇷 Griechenland🔥 direkte mittlere Hitze👥 4 Portionen⭐ einfach💪 46 g Eiweiß👀 39 Aufrufe

Rezept von Andreas Jantzen

Zuletzt redaktionell aktualisiert am 16. August 2026

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Grillmodus für Souvlaki grillen

7 Schritte 12–16 Min. Grillzeit ohne Anmeldung

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Rezept kurz erklärt

Souvlaki grillen auf den Punkt

Darum geht es bei diesem Rezept

Souvlaki grillen: griechische Fleischspieße mit Zitrone, Knoblauch, Oregano und Olivenöl – frisch, einfach und ideal mit Tzatziki.

Beste Grillartdirekte mittlere Hitze

Temperatur180–220 °C

Gesamtzeit2 Std. 45 Min.

Passendes Grillwissen: Wichtige Grundlagen findest du unter internationale Grillrezepte, griechisch grillen und griechische Schafskäsecreme. Thematisch passende Ergänzungen sind Marinaden zum Grillen, Griechischer Bauernsalat, Joghurt-Kräuter-Marinade, Bifteki grillen und Carne Asada grillen.

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Souvlaki grillen mit gegrillten Fleischspießen, Zitrone, roten Zwiebeln und Tzatziki — Souvlaki grillen: griechische Fleischspieße mit Zitrone, Oregano, Knoblauch und Tzatziki – frisch, aromatisch und ideal für Sommergrillen.

Vorbereitung25 Min.

Grillzeit12–16 Min.

Gesamtzeit2 Std. 45 Min.

Portionen4 Portionen

Herkunft🇬🇷 Griechenland · Mediterran

Kalorien & Nährwerte

Nährwerte für Souvlaki grillen

High Protein46 g EiweißMehr High-Protein-Rezepte →

Ca.-Werte pro Portion. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.

430kcal

46 gEiweiß

25 gFett

5 gKohlenhydrate

Gesamt für 4 Portionen: 1720 kcal 184 g Eiweiß · 100 g Fett · 20 g Kohlenhydrate

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Portionen

Zutaten für Souvlaki grillen

Spieße

800 g Schweinenacken oder Hähnchenbrust in Würfeln
2 Stück rote Zwiebeln in Stücken
1 Stück Zitrone in Spalten
8 Stück Grillspieße

Marinade

4 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
2 TL getrockneter Oregano
1 TL Salz
0,5 TL Pfeffer

Souvlaki grillen Schritt für Schritt zubereiten

Fleisch in gleichmäßige Würfel schneiden und trocken tupfen.
Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren.
Fleisch mindestens 2 Stunden marinieren.
Fleisch und Zwiebeln abwechselnd auf Spieße stecken.
Grill auf mittlere direkte Hitze vorbereiten.
Souvlaki 12–16 Minuten rundherum grillen und regelmäßig wenden.
Mit Zitrone, Tzatziki, Bauernsalat oder Fladenbrot servieren.

Tipps für Souvlaki grillen

Holzspieße vorher wässern oder Metallspieße verwenden.
Souvlaki passt hervorragend zum Grillabend-Planer für Gäste.

Empfehlung & Zubehör

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Was passt als Nächstes?

Griechischer Bauernsalat Joghurt-Kräuter-Marinade Bifteki grillen

Fragen & Antworten

Häufige Fragen zu Souvlaki grillen

Welches Fleisch eignet sich für Souvlaki?

Schweinenacken bleibt saftig; Hähnchenbrust funktioniert ebenfalls, sollte aber nicht zu lange grillen.

Wie lange marinieren?

Zwei Stunden reichen aus. Über Nacht geht auch mit etwas weniger Zitronensaft.

Was passt dazu?

Tzatziki, Bauernsalat, Fladenbrot, Zitrone und gegrillte Paprika.