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Grillmodus für Senf-Zwiebel-Steaks wie früher
7 Schritte
16–22 Min. Grillzeit ohne Anmeldung
Rezept kurz erklärt
Senf-Zwiebel-Steaks wie früher auf den Punkt
Darum geht es bei diesem Rezept
Senf-Zwiebel-Steaks wie früher: Schweinesteaks in Senf, Zwiebeln, Paprika und etwas Bier eingelegt – deftig, einfach und ideal für Gartenfeste.
Beste Grillartdirekte und indirekte Hitze
Temperatur180–220 °C
Gesamtzeit4–12 Std. 45 Min.
Passendes Grillwissen: Wichtige Grundlagen findest du unter Fleisch grillen, Steak grillen und Kartoffelsalat zum Grillen. Thematisch passende Ergänzungen sind Kräuterbutter, Bauchfleisch mit Kümmel und Zwiebeln, Bier-Zwiebel-Nackensteaks grillen, Mettspieße mit Zwiebeln und Schwenkbraten nach Omas Art.
Vorbereitung20 Min.
Grillzeit16–22 Min.
Gesamtzeit4–12 Std. 45 Min.
Portionen4 Portionen
Kalorien & Nährwerte
Nährwerte für Senf-Zwiebel-Steaks wie früher
High Protein39 g EiweißMehr High-Protein-Rezepte →
Ca.-Werte pro Portion. Die tatsächlichen Werte können je nach Produkt, Menge und Zubereitung abweichen.
540kcal
39 gEiweiß
36 gFett
9 gKohlenhydrate
Gesamt für 4 Portionen:
2160 kcal
156 g Eiweiß · 144 g Fett · 36 g Kohlenhydrate
Portionsrechner
Portionen für Senf-Zwiebel-Steaks wie früher anpassen
Zutaten für Senf-Zwiebel-Steaks wie früher
Steaks & Marinade
- 4 Stück Schweinenacken- oder Kammsteaks, je ca. 180–220 g Rohgewicht
- 3 Stück große Zwiebeln in Ringen
- 3 EL mittelscharfer Senf
- 150 ml helles Bier oder Brühe
- 3 EL Öl
- 1 EL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Majoran
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
- 1 TL Zucker, optional
Zum Servieren
- 4 Portionen Kartoffelsalat, Krautsalat oder Bauernbrot
Senf-Zwiebel-Steaks wie früher Schritt für Schritt zubereiten
- Zwiebeln in Ringe schneiden und mit Senf, Bier, Öl, Paprika, Majoran, Salz, Pfeffer und optional Zucker verrühren.
- Steaks trocken tupfen, in die Marinade legen und die Zwiebelringe gut dazwischen verteilen.
- Abgedeckt mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
- Steaks 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen und grobe Zwiebelringe abstreifen.
- Grill auf mittlere direkte Hitze vorbereiten und eine indirekte Zone einrichten.
- Steaks je Seite 3–4 Minuten direkt angrillen, dann indirekt fertig ziehen lassen.
- Zwiebeln in einer Grillschale 10–15 Minuten mitschmoren und mit den Steaks servieren.
Tipps für Senf-Zwiebel-Steaks wie früher
- Zwiebeln nicht lose auf den Rost legen, sondern in einer Schale mitgaren.
- Über Nacht mariniert schmeckt dieses Rezept deutlich runder und typischer wie früher.
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Fragen & Antworten